串串香是买底料好还是自己炒好

作者:铁剑门串串香 |  来源:铁剑门串串香 |  阅读量: |  发布时间:2021-09-01 10:47

  文章摘要:串串香店跟其他餐饮比起来,不仅发展势头更旺,操作也更简单,但是很多新手开店前却十分犹豫,都担心自己开串串香店,不会炒料可如何是好。那么问题来了,串串香是买底料好还是自己炒好?其实底料的来源有以下两种: 串串香自己炒底料 自己炒料只是底料的一种来源方式,这种方式有一大好处就是成本较低,但却具有较大的风险性,如果你是拥有数十年餐饮经验的大厨

串串香店跟其他餐饮比起来,不仅发展势头更旺,操作也更简单,但是很多新手开店前却十分犹豫,都担心自己开串串香店,不会炒料可如何是好。那么问题来了,串串香是买底料好还是自己炒好?其实底料的来源有以下两种:

串串香自己炒底料

自己炒料只是底料的一种来源方式,这种方式有一大好处就是成本较低,但却具有较大的风险性,如果你是拥有数十年餐饮经验的大厨,当然你可以自己掌勺,根据市场经验来炒制,但是如果你没有经验,是很难把控到串串香底料的制作精髓的,而如果制作出来的底料口感不佳,无异于让你的串串香店输在了起跑线上。

串串香是买底料好还是自己炒好

同时自己掌勺还有一大弊端就是,着手小处必然会看不见大局。为了保障底料的日常用量,是需要老板花费较大的心思和精力在这上面的,过于忙碌会让他无暇顾及串串香店的经营问题,一人分饰两角必然不利于串串香店的发展。很多人明白如果自己没有炒底料的能力,那就要把这份重任交给专业的人,聘请师傅炒料可以解决串串香店味道不佳的问题,但是如果聘请专业的厨师来解决底料难题,相当于将串串香店的命运交给了厨师,如果炒料师傅离职,串串香店就难以为继了。

串串香购买底料

除了自己炒底料和请师傅炒底料两种方式外,还有一种更为便捷的方式那就是直接购买底料。从哪儿买呢?一般来说,串串香底料厂家可以把味道原封不动地搬到你的串串香店内,比如购买巴小厨底料,这种方式既能保障味道的正宗性和稳定性,同时成本也相对较低。

综上,可以尝试自己炒料,而如果求一个稳定和保障的话,小编还是建议进购底料,一来味道更好,二来更稳定轻松

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