麻辣串串香底料配方有几种

　　麻辣串串香底料配方有几种？正宗麻辣串串香的底料配方有着很多，可以这么说，只要不是购买的串串香底料，它们的配方都是不同的。就拿一个简单的来说，我们所熟知的那些串串香品牌，它们每一家的配方都不一样。下面小编就为大家分享一种川味的串串香底料配方。

麻辣串串香蘸料配方：

　　香油50克，蒜末25克，香菜末10克，盐、味精各1克，蚝油10克，花生碎10克，葱花5克。

麻辣串串香底料原料：

　　牛油30斤，糍粑辣椒10斤，郫县豆瓣3斤，老姜2斤，白酒2斤，八角、桂皮、丁香、灵草、白豆蔻、小茴香各3两、山萘、草果、砂仁各2两。

麻辣串串香汤料原料：

　　底料0.5斤，老油4斤，鸡精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁汤料2.4斤，醪糟50克。

麻辣串串香底料制作：

　　将牛油放入锅中烧至七成热，下入郫县豆瓣、糍粑辣椒和老姜煸炒出香后放入其它原料小火炒2小时即可作底料使用。

麻辣串串香汤料制作：

　　将老油放入锅中烧至七成热，放入干辣椒、花椒、底料煸炒出香，放入白汁汤料、醪糟、鸡精大火烧开即可。

　　串串香的底料有着太多太多的配方，在这小编就不一一分享了。如果你自己想吃或者开店，建议你直接在超市购买或者找底料厂家批发。