串串香最好吃的做法,做法简单,营养丰富,好吃到停不下来

作者:admin |  来源:铁剑门串串香 |  阅读量: |  发布时间:2020-08-02 11:00

  文章摘要:串串香起源于四川,是四川特色的传统菜系之一。它以其独特的魅力征服了公众。其实,它也像是火锅的另一种形式,麻辣汤也是它的缩小版。事实上,串串香的制作方法很简单。你只需要把各种各样的肉和蔬菜放在竹签上,然后放在火锅里煮。烫后,把它们浸在你最喜欢的酱汁里。味道辛辣可口,味道鲜美。 下面我就和大家分享一下串串香的做法和配方,做的串串香不太好吃

串串香起源于四川,是四川特色的传统菜系之一。它以其独特的魅力征服了公众。其实,它也像是火锅的另一种形式,“麻辣汤”也是它的缩小版。事实上,串串香的制作方法很简单。你只需要把各种各样的肉和蔬菜放在竹签上,然后放在火锅里煮。烫后,把它们浸在你最喜欢的酱汁里。味道辛辣可口,味道鲜美。

串串香最好吃的做法,做法简单,营养丰富,好吃到停不下来

下面我就和大家分享一下串串香的做法和配方,做的串串香不太好吃。

菜品采购加工:

有很多肉类原料可以用来做串串香。鲜肉、家禽、水产品、时令蔬菜、干鲜蘑菇等都可以加工成串串香,不同的菜有不同的加工方法。

肉类产品加工:

有些肉类,如牛肉、鸡爪等,需要事先准备好,以保证肉的香味十足。这一步是肉的关键,这样肉经过烫后蘸上调味料就会非常美味。

串串香底料:

锅底是串的精华。我们常见的锅底有麻辣、麻辣、蘑菇汤、西红柿、骨头汤等,根据个人口味,它们非常美味,甚至还有中药锅底,吃后可以滋补。以下是锅底的常见做法。

1配料准备:大骨(猪骨、牛骨)汤、豆沙250克、黄油150克、菜籽油150克、红椒干100克、切成小块、花椒30克、白糖2汤匙、姜片150克、蒜瓣100克、白葱200克、茴香、八角等香料150克,肉桂,适量盐,适量鸡精。

2锅加热后,加入油。菜籽油煮熟后,倒入黄油。黄油融化后,关火,倒入干辣椒和胡椒粉,去油备用,倒入白糖。待糖溶化、起泡浮到油面上后,立即加入葱、姜、蒜、香辛料炒匀,再倒入豆沙,炒香;将煮好的骨汤倒入锅内。打开高温,加入适量的盐和鸡汤(比平时稍重)。汤锅煮沸后,加入油干辣椒和花椒。把火调低,炖10分钟。锅底准备好了。

 油炸过程可以根据个人口味适当加重和减轻,但要注意热度并按顺序摆放!

蘸盘:

1干菜:适合喜欢辛辣口味的人。主要的调味料是干辣椒面、胡椒面、煮熟的芝麻、花生碎、盐和味精。

2油菜:适合不太辣的人。主要调料有香油、蒜泥、香菜、葱、盐、味精等。

总之,串串香的方法是如此简单。我知道即使你不在四川,你也可以在家里吃辣串串香!


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