串串香蘸料有哪些种类

作者:铁剑门串串香 |  来源:铁剑门串串香 |  阅读量: |  发布时间:2020-12-06 15:31

  文章摘要:串串香蘸料有哪些种类?成都是著名的美食之都,也是串串香品牌云集的城市,更是行业的中心。这款串串香在成都不仅开遍了全国甚至全世界,还有许多中外游客慕名而来一亲芳泽。尽管今年的疫情有一定的影响,但仍然无法阻止它的火爆。身为资深吃货,又是自食其力者,吃过不少串串香串串店。蘸酱种类小编印象最深的是干碟和油碟。 但除此之外,小编还注意到,有的地

串串香蘸料有哪些种类?成都是著名的美食之都,也是串串香品牌云集的城市,更是行业的中心。这款串串香在成都不仅开遍了全国甚至全世界,还有许多中外游客慕名而来一亲芳泽。尽管今年的疫情有一定的影响,但仍然无法阻止它的火爆。身为资深吃货,又是自食其力者,吃过不少串串香串串店。蘸酱种类小编印象最深的是干碟和油碟。

串串香蘸料有哪些种类?

但除此之外,小编还注意到,有的地方,有的店里,存在着一些不常见的酱料。下面小编就与大家简单的罗列交流一下吧。

串串香蘸料有哪些种类?一、香油碟

普通串串香串串店,都会有自助料理台。供应:葱花,香菜,蒜蓉,小米辣,花椒面,花椒油,蚝油,腐乳,醋,酱油,花生粉,香油,麻酱,辣椒油等。客户可根据口味要求,自行调配。

串串香蘸料有哪些种类?第二,干碟。

干盘子是比较生猛的吃法,即干的海椒面和花椒面,用油盘子本来是为了增加海椒面的润滑口感。加上干辣椒,再加上辣味,味觉冲击力大,深得土生土长的老饕的喜爱。现做的干碟酱汁,小编比较推荐:巴小厨的干碟酱汁(←点击查看详情)。主料是干辣椒面、花生碎、黄豆、芝麻、香料等,十分可口。

串串香蘸料有哪些种类?三,麻辣蘸料。

简单的麻油或麻油调和油,多加点蒜蓉就可以了,花式油碟上的麻酱、豆腐乳、芝麻、花生碎、小米辣等都一概不加,如果最近吃得太猛,再加点醋就可以了。材料过多反而是串味,吃不到串串香串的真实味道。

串串香蘸料有哪些种类?四,生菜油碟。

少部分串串香店还在使用生菜油,估计不少人吃得不习惯,有股闷味,不过个人是喜欢生菜油醇香浓郁的个人。香油与生菜油二选一,也一定是生菜油,再加蒜蓉就可以了。

串串香蘸料有哪些种类?五,原汤油碟。

很少有老手直接使用汤底的原汤,串串的原汤却要比串串香鱼、椒麻鱼之类的原汤更浓更浓,但却只为吃一口市井江湖味。

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