串串香蘸料有哪些种类

串串香蘸料有哪些种类？成都是著名的美食之都，也是串串香品牌云集的城市，更是行业的中心。这款串串香在成都不仅开遍了全国甚至全世界，还有许多中外游客慕名而来一亲芳泽。尽管今年的疫情有一定的影响，但仍然无法阻止它的火爆。身为资深吃货，又是自食其力者，吃过不少串串香串串店。蘸酱种类小编印象最深的是干碟和油碟。

但除此之外，小编还注意到，有的地方，有的店里，存在着一些不常见的酱料。下面小编就与大家简单的罗列交流一下吧。

串串香蘸料有哪些种类？一、香油碟

普通串串香串串店，都会有自助料理台。供应：葱花，香菜，蒜蓉，小米辣，花椒面，花椒油，蚝油，腐乳，醋，酱油，花生粉，香油，麻酱，辣椒油等。客户可根据口味要求，自行调配。

串串香蘸料有哪些种类？第二，干碟。

干盘子是比较生猛的吃法，即干的海椒面和花椒面，用油盘子本来是为了增加海椒面的润滑口感。加上干辣椒，再加上辣味，味觉冲击力大，深得土生土长的老饕的喜爱。现做的干碟酱汁，小编比较推荐：巴小厨的干碟酱汁(←点击查看详情)。主料是干辣椒面、花生碎、黄豆、芝麻、香料等，十分可口。

串串香蘸料有哪些种类？三，麻辣蘸料。

简单的麻油或麻油调和油，多加点蒜蓉就可以了，花式油碟上的麻酱、豆腐乳、芝麻、花生碎、小米辣等都一概不加，如果最近吃得太猛，再加点醋就可以了。材料过多反而是串味，吃不到串串香串的真实味道。

串串香蘸料有哪些种类？四，生菜油碟。

少部分串串香店还在使用生菜油，估计不少人吃得不习惯，有股闷味，不过个人是喜欢生菜油醇香浓郁的个人。香油与生菜油二选一，也一定是生菜油，再加蒜蓉就可以了。

串串香蘸料有哪些种类？五，原汤油碟。

很少有老手直接使用汤底的原汤，串串的原汤却要比串串香鱼、椒麻鱼之类的原汤更浓更浓，但却只为吃一口市井江湖味。