成都串串香锅底价格收多少钱合适

成都串串香锅底价格收多少钱合适？一般说来，成都的串串锅底料大多在20元以上。川渝地区吃油重的地方，一锅除了底料，还会多加2斤左右的红油。因此20多元的锅底费，是不可能把成本收回来的。正因如此，所以一直以来，老油回收问题在川渝地区，就让不少商店无所适从。即使这样，最终也会被回收利用。

昨日，成都的朋友给小编发邮件称，自己想在成都开一家串香店，做一次性锅底，但锅底费只有18元。我跟他说了这个价钱，要做好吃的，锅底肯定亏钱。他问为什么？在这里，我们将首先介绍串串锅底的特点。一串香锅底要用4斤水，另一口要用5斤水。有的连锁店为了节约成本，会采用下锅调和的油底料。

尽管小编一直推荐使用全牛油，但底料质量较好。但是许多老板，仍然会为了成本，在口味上妥协。一串串的锅底都会放上少许的辣椒、花椒作点缀，常见的有香叶、小茴香、白扣等。大部分底料都会增加豆瓣酱的用量，还会加入鸡精、牛精等调味品。有的商店为了达到飘香的效果，还会加入香精。

此外，关于串串香锅底的成本逻辑，先在锅底赚钱，其实是相当不明智的。锅的制作决定了整个味道的层次，只要锅里没有亏本，建议在锅的成本范围内能做多好做多好。成都串串香锅底价格收多少钱合适？二锅二次收20元以下，直接用油调和产品即可。锅底收20元以上，当用油调味时，另可根据口味需要，单独加红油。

成都串串香锅底价格收多少钱合适？再次，锅的尺寸决定了底料的用量。大号的锅子就是废料，一般串串香锅的内径都在28-32厘米左右。川渝以外，一锅通常有500克底料就足够了。而且川渝地区一般要下300-400克的底料，下300-1000克的红油。事实上，串香是火锅的一种派生形式。别以为香喷喷的质量低价格低成本，还是有很多商家用全脂锅底做香喷喷。因此，才有更好的消费体验和竞争力。全部牛油底料推荐：巴小厨底料(←点击查看详情)，真牛油，质量稳定，口味佳。