串串香有苦味是怎么回事

作者:铁剑门串串香 |  来源:铁剑门串串香 |  阅读量: |  发布时间:2020-12-29 09:48

  文章摘要:串串香有苦味是怎么回事?串串香的味道发苦的原因有很多,例如:1、底料的原因,使用的花椒质量太差,青花椒太多,底料炒糊;2、菜品的原因,是因为在腌制菜品时加了很多碱,或者是因为自己在腌制过程中加了过多的碱;3、在烫菜的过程中,水份迅速蒸发导致糊锅。而且配锅的花椒质量不好,也会引起苦味。或者是锅里放了坏酒糟,也会发苦。 平常最喜欢吃串串香,昨

串串香有苦味是怎么回事?串串香的味道发苦的原因有很多,例如:1、底料的原因,使用的花椒质量太差,青花椒太多,底料炒糊;2、菜品的原因,是因为在腌制菜品时加了很多碱,或者是因为自己在腌制过程中加了过多的碱;3、在烫菜的过程中,水份迅速蒸发导致糊锅。而且配锅的花椒质量不好,也会引起苦味。或者是锅里放了坏酒糟,也会发苦。

平常最喜欢吃串串香,昨晚又约了几个朋友,一起去吃。这家时髦的小店总是特别的忙碌,让我们总是非常渴望去尝试他们独特的美食,如兔头、鸭舌、猪脑、兔肾,一进店就被兔头所吸引。这里有麻辣兔头和五香兔头,喜欢吃辣的朋友可以选择吃辣的,不喜欢吃辣的朋友可以选择吃五香的,我是两种口味的,朋友呢?二话不说就直接点麻辣兔头吧。

串串香有苦味是怎么回事

接着就是串串了,我去拿了一串喜欢的串串,串串素菜分开摆,素菜一个,素菜一个。好吧,先拿我最喜欢的一串肉,一看就是红的,因为是提前腌过的。鱿鱼、鸡皮、牛肉、排骨,还有我最喜欢的花椰菜,我就是花椰菜的杀手锏,趁热下锅,先解决我们兔头的问题。

辣兔头,上边有厚厚的一层花生碎,辣椒面和花椒面,芝麻,尝一下,对我来说是超级辣的,朋友们吃的都很滋润,说超级香,特别是芝麻和花生碎。锅煮得很快,辣得我浑身都是香味,我闻到的是特别辣的味道。牛排非常嫩,蘸着辣椒面吃,辣,还是辣,我都吃了,但是味道很一般,只是说,味道不错,好吃。

可是我喜欢的西兰花,在红锅里煮了很长时间,原汤的味道都变成了菜里的味道,我就是在我的料理碗里加了很多醋,这样才吃下去。实际上酸酸辣辣的味道还不错,然后再配上一碗冰粉,绝配,当你吃辣的时候,马上就解辣了。要三份冒脑花,脑花处理得很干净,上面还撒了一层缓缓的红辣椒,看着还挺辣,但吃起来完全没有腥味,很软。

串串香有苦味是怎么回事?进食后,感觉自己的嘴已经辣麻木,怎么吃都不觉得辣,朋友还笑我说,这下越吃越辣哦,已经完全适应了特辣。吃了一口冒毛肚,味道真的很不错,酥脆的,店里的顾客也很多,店里坐满了顾客,听说还有人拿着号排队,等着有个客人来拜访,这里的生意真是超级好,所以我说这是我觉得成都最好吃的串香,看看他们家的人气就知道了。

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