成都串串香加盟开串串店流程详细介绍

作者:admin |  来源:铁剑门串串香 |  阅读量: |  发布时间:2020-05-31 17:54

  文章摘要:众所周知,无论是做火锅店还是串串店或者快餐店,前期都是会做很多准备工作,必须清楚流程是怎样的,先做什么后做什么,哪一项又是最重要,必不可少的,下面铁剑门串串香就给大家介

  众所周知,无论是做火锅店还是串串店或者快餐店,前期都是会做很多准备工作,必须清楚流程是怎样的,先做什么后做什么,哪一项又是最重要,必不可少的,下面铁剑门串串香就给大家介绍成都串串香加盟开串串店流程详细介绍。

一、要定位自己的顾客群体:

一般串串香消费者都是中低收入者,将80、90后作为主要目标客群,是因为随着生活节奏和方式的改变,很多中老年朋友更倾向于口感清淡的产品,在以麻辣口味为主的消费中,这类人群每年呈现递减趋势,这就使得80、90后成为了市场的消费主力军。他们以个性、时尚、创新等关键词成为他们的消费追求,并以小桌消费为主,追求产品的多样性和物美价廉。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展。 
 

二、店面地址的抉择:

把店开在什么位置最为合适。学校门口还是女性常出没的地带?店址的好坏将决定你以后生意的70%,为什么有的人开一个店就火再开还是火?一个店选好地址一个月就可以做出名气,而在一个垃圾地段开店甚至会耗上一年的精力去边宣传边运营,操的心多N倍,带来的回报却小得多,我们人生有多少时间与精力去折腾这么多? 

成都串串香加盟开串串店流程详细介绍

三、装修问题:

一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区,那就是店面装修要豪华上档次,这就大错特错。随大流,要作出自己的个性和特色,这样更容易被别人记住,尤其是店名,不要太别口,庸俗但要有新意,让人能过目不忘,经济实惠又随意放松。在这些地方消费非常热闹,很亲近,对,就是这种感觉,想开店成功一定要让你的客人有种回家的感觉。说了这么多你可别会错意,不是让你非整个大排挡啊。 

四、卫生问题:

卫生应该是串串店甚至所有餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意,店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫,彻底做到客走清净。试想想如果你是消费者,你会再进入不卫生又倒胃口的店第2次?大到店面卫生,小到厨房卫生,以及工作人员的着装,作为老板的你都要动脑子去管理好。

五、顾客消费心理以及定价:

一般进入串串香店消费的大多数都是收入不高,的社会底层,如果你的菜品定价过高直接会影响他们的消费心理。同样的东西完全可以订出不同的价位,你要灵活的掌握着所有的主动权。餐饮行业人情味很浓,顾客在某个店吃到什么特色菜品、感受到什么服务,就会成为它的义务宣传员。在各种信息传播中,顾客对周围人群,如家庭成员、朋友、同事提供信息的重视程度,要远远高于广告和推销人员提供的信息。

 六、服务问题:

当你的店刚刚起步时一定要多注重服务,每个人都希望被别人尊重,如果你尊重别人,别人就会记住你!一个串串香店的经营者要学会多和顾客交流,客人进店热情招呼并为他们推荐本店的特色,还要经常和顾客攀谈了解他们对你店口味的评价。其实顾客就是你最好的老师。如果你在服务上做的成功,有时候你的客人完全是冲着你的人去你的店,而不完全是冲着口味去你那。反正总而言之一句话:成功的服务就是让客人在一系列接触中产生自重感。 

  现在你知道如果想开一家串串店该注意哪些流程和细节了吧!

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