串串香不赚钱?那是你走进了误区_看看下面这些误区你中了几个

作者:admin |  来源:铁剑门串串香 |  阅读量: |  发布时间:2020-02-13 18:45

  文章摘要:随着科技的发展,我们对生活的质量也逐渐的提升,很多人对美食的要求也是越来越高,串串香是我们当代人最喜爱的美食之一,很对人都喜欢吃,也因为这样,越来越多的人加盟其中,那么

随着科技的发展,我们对生活的质量也逐渐的提升,很多人对美食的要求也是越来越高,串串香是我们当代人最喜爱的美食之一,很对人都喜欢吃,也因为这样,越来越多的人加盟其中,那么有关串串香加盟的常见误区有哪些呢?下面就和小编一起了解一下吧。以下关于“串串香不赚钱?那是你走进了误区_看看下面这些误区你中了几个”的介绍。

串串香加盟经营者常犯的错误

近几年,串串香加盟店的人气一直居高不下,只一个城市就有近千家串串香店,可见,国内串串香消费市场如何了。虽然,串串香很有潜力,但是没有正确的运营观念,店面还是很难长久生存下去。在经营串串香加盟店时,经营者都普遍犯了哪些错误呢?

缺乏事先规划

选择做串串香,是觉得这个行业门槛较低,风险压力小,现金回笼快。由于这种错觉,入行时我们掉以轻心,对经营缺乏规划,以致在消费人群、现金循环周期、预估营业额等评估不足,当风险来临时,措手不及。

前期不挣钱观念死

以为开串串香加盟店就需要养,前期一年就别想挣钱!于是,深信只要开店时间够长,就可以盈利。于是在店铺刚开始期间,除了折磨厨师,除了把自己的朋友邀请过来免费吃喝之外,多就是在附近发发宣传单之类,然后就等着客户一年之后自动源源不断上门!结果,面对越来越冷清的客流,受不了各种源源不断的费用及各种琐碎的事情,员工也看不到希望纷纷跳槽,终,心态崩溃。

那个刚开张的雕爷牛腩怎么什么时候去都要排队?而且要等两三个小时?而且这个家伙其实是做化妆品的,开饭馆只是闲的没事干心血来潮。不要听那些开店从来没成功过的人的经验。想要登峰,至少你要听听那些曾经到过山顶的人的经验。告诉你开店前期就是要养的人一定是没有过成功开店经验的。

缺乏行业了解

由于对串串香业调研不系统,导致在经营方式上出现迷茫。我们的消费人群,打工者居多,他们有三个需求:餐厅营业面积要宽敞,90平米左右(我们只有40平米),快餐品种至少20种以上(我们不到18种);米饭要好吃。这些基本诉求,都被我们忽视了。
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选址问题

做串串香,选址很关键,位置的参考指标为:现有消费人群、潜在消费人群、合同期。而我们选址时,考虑不够长久,后来工厂搬迁,造成客流锐减,这是的硬伤。

另一方面,放假,大楼员工数量极少,让本应是黄金时段的假期客源也无法得以保障;另外,分店并非沿街商铺,位于下沉式广场,外来消费人员数量很少。

只注重眼前利益,菜品定价过高或过低

消费者到串串香企业用餐,菜品的价格与质量问题是消费者首先会关注的,合理的菜品定价和高质量的菜品是吸引“回头客”的不二法宝。同样,管理者的眼光也时刻定焦在菜品上,因为这是关系到串串香企业经营利润的直接决定因素。拿捏好菜品的价格,是串串香企业经营者必修的一门课程。

盲目模仿

作为一个成功的串串香企业,经营者必须要有适合自己企业发展的经营理念。而现在串串香界存在的一个颇为尴尬的事实就是,有许多经营者在经营过程中生搬硬套成功企业的经营模式或经营品种,忽视本店的内、外界环境及具体的状况,主观定位,造成供与求的脱节,使串串香企业的经营每况愈下。

是什么因素导致串串香生意经营失败,通过上面的介绍大家是不是已经清楚其中的原因了呢?从事串串香经营,其实还有很多的方面需要大家学习,向大家介绍的只是其中一部分原因,更多的还希望大家能在实际的经营中自己进行总结!

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